こんにちは、ゆるねこです。
先ほど金スマで紹介された
壁ストレッチを実践していたのですが、
その後のコーナーで
NACSの森崎博之さんが
セロリと豚肉の混ぜご飯という
美味しそうなレシピを紹介してくれました！
セロリって、そのまま食べたり
ミートソースやスープにいれるくらいしか
料理のレパートリーがない私…(;^ω^)
メモ代わりにまとめてみました。
それでは見てみましょう！
スポンサードリンク
森崎さん紹介！セロリと豚肉の絶品まぜごはんとは？
森崎さんがセロリの農家さんから
教えていただいた料理なんだそうです。
家族にも大好評のレシピです！
セロリは茎から葉まで余すところなく
食べられて、ビタミンもＵやＫも
含まれている栄養満点の食材なんです。
ビタミンも豊富なんて、
風邪ひきやすいこれからの季節に
もってこいですよね！
しかも、セロリは火に強くて
火を通しても栄養素が壊れにくいです。
ちなみに、オクラの栄養素は
水溶性なので煮たりすると
栄養が水に溶け出てしまうんですよ。
セロリと豚肉の混ぜご飯の材料は？
4人分になります！
- セロリ 400g
- 豚ひき肉 300g
- ごま 油 大さじ2
- 味噌大さじ2
- 白だし 大さじ２
- 醤油 小さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
- ご飯 3合
- しょうが
- にんにく
しょうがとニンニクに関しては
量が書いていなかったのですが、
おそらく1~2かけら分かと思います。
味付け時に味噌をいれるのですが、
あらかじめ白だしで味噌を溶かしておくと
いいですよ。
セロリと豚肉の混ぜご飯の作り方やレシピは？
1．セロリの茎と葉をみじん切りにする。
（切った茎と葉は分けておきましょう)
2．熱したフライパンにごま油・みじん切りに
したしょうが・ニンニクを入れてごま油に
香りをしっかりなじませる
３．セロリの茎を炒める
(葉っぱはあとから入れる)
4．ごま油にセロリの香りがうつったら
豚ひき肉をいれる
5．白だしでといた味噌・酒・しょうゆ・胡椒をいれる
６.セロリの葉をいれて、ご飯を入れる
7．食べる直前にゴマをふりかける
セロリと豚肉の混ぜご飯の味は？
森崎さんも渡辺さんも絶賛していました！
セロリは、シャキシャキの
歯ごたえがたまらなくいいそうです！
セロリは香りが強いので
アジアン風な料理みたいな
感じで楽しめますね！
混ぜご飯があまったら
おにぎりにしてもおいしそうですね。